Lasagne al pistacchio

Iniziamo la preparazione delle lasagne dal sugo... in una pentola mettiamo uno spicchio d'aglio e un filo d'olio e facciamo soffriggere... aggiungiamo poi la panna e il pesto di pistacchio, 5-6 cucchiai di granella di pistacchio e aggiustiamo di sale... facciamo bollire appena la panna e spegniamo... rimuovere l'aglio a cottura ultimata...

prendiamo una teglia e mettiamo sul fondo del burro... iniziamo con il primo strato di lasagna, mettiamo il nostro sugo di panna, la pancetta ma va bene anche la mortadella o il prosciutto a cubetti, il formaggio, una bella spolverata di pistacchio e parmigiano... continuiamo così fino a che il sugo non sarà finito... l'ultimo strato lo facciamo senza pancetta nè formaggio, solo sugo parmigiano e pistacchio... cuocere a 220° per circa 20 minuti e la teglia deve essere coperta da stagnola e il restante tempo a 200°... non ci vorranno più di 15 o 20 minuti... servire calde...