Lingue di gatto

Mettete in una ciotola capiente il burro ammorbidito in precedenza, poi lavoratelo a crema insieme allo zucchero e alla vanillina.
Una volta lavorato, unite anche un albume per volta e qualche cucchiaio di farina.
Dunque, continuate ad amalgamare la preparazione fino ad esaurimento degli ingredienti.
Amalgamate bene il tutto fino ad ottenere un composto cremoso.
A questo punto, ricoprite una teglia rettangolare con carta da forno.
Quindi, con l'ausilio di una tasca da pasticcere con beccuccio liscio fate dei bastoncini lunghi circa 10 centimetri e ben distanziati tra loro.
Ad operazione conclusa, infornate il tutto a 190° per 8 minuti circa o fino al raggiungimento della cottura.
Una volta cotte, fate raffreddare le vostre lingue di gatto nella teglia.
Quando saranno fredde servitele da sole o come accompagnamento a creme o dolci al cucchiaio.