Mattonella al cocco

In una planetaria montate la panna, con pannafix, a neve ferma. Dopo incorporate lo yougurt e 100 gr.di cocco disidrato.
Adesso prendete i savoiardi e spennellateli leggermente con il latte, aggiungere a questo punto il composto di panna e livellatelo, chiudere con altri savoiardi sempre spennellati con il latte.
Spolverizzate con il cocco disidratato.
Lasciare riposare in frigorifero fino al momento di servire.