Meringhe

montare gli albumi con un pizzico di sale, aggiungendo man mano lo zucchero e il succo e l'aroma del limone, che serve per eliminare l'odore di uovo.

Versate il composto in una sacca da pasticcere e formare delle meringhe direttamente su una teglia ricoperta di carta forno. Infornare le meringhe a 100° per circa un'ora.