Millefoglie Cream Tart

Prepariamo la crema pasticcera scaldando il latte con il baccello di vaniglia e quando è a temperatura unite al composto di uova, zucchero e amido. Riportare sul fuoco e addensare. Aggiungere i fogli di gelatina reidratati in acqua fredda e mescolare.

Quando la crema è a temperatura ambiente potete aggiungere la panna montata. Mettere in un sac a poche e lasciar riposare in frigo.

Stendere la sfoglia, sagomarla, bucarla e cospargerla di zucchero affinché si caramelli. E cuocere a 210gr finché non prende un bel colore

Una volta fredda la sfoglia farcitela con la chantilly e ripetere ancora una volta...

Farcire con fragole fresche a piacimento!! 😋