Orecchiette con le cime di rapa

In una padella versate un po' di olio e aggiungete gli spicchi d’aglio privati dell’anima e tritati finemente. Aggiungete il peperoncino e lasciate soffriggere a fiamma bassa per qualche minuto.
Cuocete le orecchiette in acqua bollente salata e quando mancheranno 3 minuti alla fine della cottura aggiungete le cime di rapa( se le orecchiette sono quelle secche, mentre se sono quelle fresche le rape potete cuocerle insieme da subito).
Una volta cotte, scolate le orecchiette con le cime di rapa e trasferitele nella padella con il soffritto.
Mescolate per farle insaporire.
Impiattate e in ultimo aggiungete un filo di olio sopra.
Servite.