Orecchiette cremose

Mette la pentola con l'acqua sul fuoco e appena bolle mettete giù le orecchiette.
Nel frattempo mettere nella padella l'olio con metá scalogno tritato finemente,appena comincia a rosolare aggiungere gli affettati tagliati a piccoli dadini e la zucca grattugiata,aggiungere un cucchiaio di acqua e coprire con un coperchio lasciando cuocere per 10 min. Dopodiché aggiungere,metà cucchiaino di farina,girare e aggiungere un mezzo bicchiere di latte,versarvi le orecchiette scolate al dente e amalgamare per un paio di minuti,infine aggiungere un po' di parmigiano grattugiato , un po'di pecorino e servire.
Se piace il peperoncino ci sta d'incanto