PAESAGGIO DI FROLLA

In una ciotola sabbiare la farina insieme al burro morbido, aggiungete lo zucchero a velo e i tuorli con poco albume, amalgamare tutti gli ingredienti e impastare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Far riposare l'impasto avvolto nella pellicola per 30 minuti in frigo.
Per colorare la pasta frolla al cacao, sostituire 10 grammi di farina 00 con 10 grammi di cacao.
Stendete con un matterello il panetto di circa 1 cm per le pareti delle casette, invece per realizzare le montagne e i tetti delle case leggermente piu' spessa.

Con appositi cartamodelli realizzate le casette, mentre a mano libera f gli alberi e le montagne, i fiorellini potete realizzarli con le formine.
Infornate la frolla a 180°C per 15 minuti.
Per assemblare le casette, ed incollare i vari pezzi di frolla sul vassoio dovete temperare il cioccolato con l'ausilio di una sac à poche unite i vari pezzi.
Distribuire sia la granella di pistacchio che di nocciole sui tetti delle casette precedentemente spennellate con il cioccolato.