Piadina fatta in casa

Lavoriamo l’impasto un’oretta prima, quindi mettiamo in una ciotola: farina, olio di semi, olio extravergine, sale e lievito. Lavoriamo bene l’impasto fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Ora copriamo con la pellicola e mettiamo in frigorifero per 30 minuti. Passati i 30 minuti spostiamo la nostra ciotola fuori dal frigorifero e la adagiano in un posto caldo così completa la sua lievitazione per altri 20 minuti.

Nel frattempo cuciniamo in padella antiaderente il kebab, tagliamo a cubetti la feta e laviamo le nostre foglie di insalata.

Riprendiamo il nostro impasto e dividiamolo in 5 palline. E con l’aiuto del mattarello stendiamo un impasto alla volta ottenendo uno spessore di 3-4 mm.

Ok è tutto pronto ora in una padella antiaderente ci mettiamo una piadina per volta cucinandola per circa 2-3 minuti per lato. Questa tempistica varia molto dai nostri gusti se ci piace più morbida o più croccante.

Terminata la cottura riepiamo la metà della nostra piadina con il kebab, feta ed insalata..ed ecco a voi!