Pizza farcita

Ingredienti
500 g farina 0
1 bustina lievito birra mastro fornaio
250 ma acqua t.a.
10 g sale
10 ma olio evo

Procedimento
Versate in una ciotola la farina, il lievito di birra, un cucchiaino di zucchero, olio, impastare con acqua. Poi aggiungere il sale, ancora un po' d'acqua. Lavorare finché impasto liscio e omogeneo. Fate lievitare per 3 ore. Poi stendere e farcite a piacere. Infornate a 250• per 20 minuti. Io ho farcito con pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi.