Pizzette di patate!!!

Lessate le patate in abbondante acqua salata, dopodiché passatele nello schiacciapatate e trasferitele in una ciotola capiente unendo il burro, l’uovo, la farina, poi insaporite con il sale e un pizzico di pepe. Ora prendete dei piccoli mucchietti di composto e dategli una forma circolare quindi posizionateli in una teglia ricoperta da carta forno e infornate le pizzette di patate a 200°C per 10 minuti. Trascorsi i primi 10 minuti di cottura estraete la teglia dal forno e condite le pizzette con della polpa di pomodoro, la mozzarella e l’origano poi continuate la cottura per altri 5 minuti. Quindi lasciatele intiepidire e condite con un filo di olio a crudo.