Polpette di Patate e Broccoli

Far bollire i broccoli, farli raffreddare, strizzarli per eliminare quanta più acqua possibile e tagliarli a pezzetti. Schiacciare le patate e aggiungere i broccoli, il prosciutto cotto fatto a pezzettini, il formaggio a pasta filata grattugiato e il parmigiano reggiano, un pizzico di sale e pepe.

Impastare e formare le polpette (io ho cercato di riprodurre la forma dei broccoletti aiutandomi con una formina che avevo a casa). Disporre le polpette su una teglia con carta forno e cuocere in forno a 180° per circa 25 minuti (o comunque rigirarle finché non saranno ben dorate).

👉🏻 Con lo stesso formaggio a pasta filata usato nell’impasto ho ricavato le forme di broccoletti da mettere su alcune polpette, che si può far sciogliere riscaldandole!