RICETTE DELLE DOLCINE

Red velvet 2018

Creata da Chiari91 il 11 gennaio 2018

10 persone

Elaborata

+120 min.

Ingredienti

450 g Farina
450 g Zucchero
8 g Aceto di mele
170 g Burro
8 cucchiaino Colorante alimentare rosso
1 pizzico Sale
3 Uova
20 g Cacao amaro in polvere
180 ml Latte parzialmente scremato
180 g Yogurt magro
250 g Mascarpone
250 ml Panna fresca da montare
80 g Zucchero al Velo
10 goccia Aroma Vaniglia
7 g Bicarbonato

Preparazione

Per l'impasto:
Sbattere burro a temperatura ambiente con metà zucchero per una decina di minuti.unire le uova una alla volta e il resto dello zucchero. Aggiungere cacao setacciato, colorante e 6 gocce di aroma di vaniglia, continuando a sbattere con le fruste.
Mescolare latte e yogurt magro con un pizzico di sale.
A parte, far sciogliere il bicarbonato nell' aceto di mele.
Versare nel composto farina, aceto con bicarbonato e latte con yogurt.
Dividere l impasto in due o in tre parti e quindi imburrare e infarinare due o tre tortiere. ( se ne fate due si può tagliare a metà una di queste). Mettere in forno caldo a 180 ° per 25 minuti. Consiglio di mettere in una teglia 1/3 dell' impasto e nell' altra i 2/3 rimanenti, e in questo caso lasciare l ultimo impasto per 50-60 minuti.
Nel frattempo preparare la crema al mascarpone.
Montare la panna fresca con il mascarpone e lo zucchero a velo. Aggiungere 4 gocce di aroma di vaniglia.