Ricotta fatta in casa

1 litro di latte intero a temperatura ambiente
4 mezzi cucchiai di aceto di mele
1 cucchiaino di sale.

Inserire il latte ed il sale in un recipiente farlo cuocere per 15 minuti a 100 gradi

Dopodiché aggiungere l'aceto.
Utilizzare il bimby x 8 secondi a velocità 7.

Lasciare riposare nel boccale del robot per circa 1 ora.

Dopodiché usare una schiumarola e raccogliere i fiocchi di latte e metterli nelle apposite cestine per la ricotta. Mettere un piatto sotto e farla sgocciolare bene.

Trasferire in frigo e consumarla entro 3 gg