Risotto al pomodoro e yogurth greco

Rosolare la cipolla nell'olio, tostare il riso, aggiungere la passata riscaldata e cominciare a bagnare col brodo fino a cottura. Al termine aggiungere lo yogurth greco per mantecare ed una spolverata di parmigiano. Servire caldo.

Questo è il riso preferito dalla mia principessa, di solito manteco col burro, questa volta avevo dello yogurth greco avanzato, ho provato ed risultato cremoso e delicato