Salsiccia condita con provola con contorno di verdure gratinate al forno

Iniziamo con il prepare le verdure gratinate. Puliamo e tagliamo a cubetti le verdure e mettiamole in una teglia rivestita con carta da forno, cospargiamo le verdure con il pangrattato, il sale e l'origano e un filo d'olio extra vergine d'oliva e mettiamo in forno a cuocere per 25/ 30 minuti a 200 gradi fino a doratura.

Nel frattempo che cuociono le verdure prendiamo una teglia e inseriamo la salsiccia bucherellata con uno stecchino, mettiamo in forno e facciamo cuocere per circa 20 minuti, a cottura ultimata spegniamo il forno, impiattiamo la salsiccia e le verdure e serviamo.