Sbriciolata ricotta e fichi sciroppati

Per prima cosa preparare i fichi sciroppati. Sciacquare i fichi velocemente sotto l'acqua, togliere il picciolo. In una pentola far sciogliere l'acqua con lo zucchero e il limone. Mettere i fichi interi e cuocere per 15 minuti. Scolarli e farli raffreddare. Lasciare sul fuoco lo sciroppo ancora un po' sul fuoco per farlo restringere se si vuole metterlo sulla sbriciolata al posto dello zucchero a velo (io ho scelto il secondo).
Lavorare velocemente la farina con lo zucchero, l'uovo, il sale, il burro a tocchetti e il lievito, fino ad ottenere un composto granuloso. Imburrare e infarinare uno stampo piccolo (io ho usato uno stampo da plumcake da 26 cm.). Preparare la crema di ricotta e yogurt, mescolando i due ingredienti ed aggiungendo lo zucchero. Unire anche i fichi tagliati a tocchettini. Versare metà composto nello stampo compattandolo leggermente con le mani.
Stendere uno strato di crema lasciando libero il bordo.
Disporre sulla superficie le briciole rimaste e cuocere nel forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa (regolatevi sempre con il vostro forno).
Lasciare raffreddare e spolverizzare con lo zucchero a velo.

Nota: nel mio orto ho un fico, ecco perché tutte queste ricette a base di fichi :-D