Sorbetto al cocco

In un pentolino mettere a bollire 250 g di acqua con lo zucchero per circa 3 minuti.
Spegnere e, dopo che lo sciroppo si è intiepidito, filtrarlo.
Unire anche il latte di cocco e frullare per circa 30 secondi.
Versare il composto, piuttosto liquido, nella gelatiera e azionarla.
Una volta pronto mettere in freezer.Se non avete la fìgelatiere, mettere il composto ottenuto in freezer e mescolare di tanto in tanto.