Spaghetti alle vongole a modo mio

In una padella far aprire le vongole con uno spicchio d'aglio e un goccio di vino. Preparare un trito con abbondante prezzemolo e spicchi d'aglio, far rosolare in padella con l'olio. Sfumare col vino bianco e far evaporare. Unire la panna, le cozze aperte (alcune le ho tolte dal guscio) e la pasta cotta in acqua salata. Saltare pochi minuti usando un po' d'acqua che le vongole avranno rilasciato durante l'apertura (filtrare prima di usare). Regolare di sale. Spegnere e servire con prezzemolo tritato fresco e pepe macinato al momento.

La panna da cucina l'ho preparata io con questa ricetta: https://www.dolcidee.it/ricette/dolcine/panna-da-cucina-fatta-in-casa-quot-ricetta-della-dolcina-pierapavanello-quot. Va bene anche acquistata