Strudel di mele

Per la sfoglia :
Impasta la farina con un cucchiaio di zucchero 50 g burro fuso e acquA calda. Ottieni un panetto sodo . Col mattarello stendilo in un grosso rettangolo molto sottile 2/3 mm.

Fondi 40 g burro e spennellalo sulla superficie dell pasta . Taglia a fettine sottili le mele sbucciate . E mettile sulla sfoglia lasciando i bordi vuoto 5 cm . Spolvera un po' di zucchero sopra e la marmellata a cucchiaiate . Metti anche l'uvetta prima ammollata in un liquore ( rum o marsalA) . Infine sciogli l burro rimasto e fai tostare il pane grattugiato e mettilo a cucchiaiate . Se volete aggiungete un po' di cannella sul composto . Arrotolate bene e se è troppo lungo lo fate a forma di ferro di cavallo . Cuoce a 180 gradi in forno statico per un'ora circa . Con un pennello ogni tanto prendete il liquido che fuoriesce e lo spennellate su tutta la superficie in modo da avere un nel colore alla fine .