Struffoli

Impastare insieme farina, zucchero, uova, burro fuso, sale, lievito e limoncello fino ad ottenere un panetto liscio e compatto. Far riposare l'impasto a temperatura ambiente per 20-30 minuti.

Trascorso il tempo di riposo formare con l'impasto dei vermicelli e, con un coltello, formare gli struffoli.

In una padella riscaldare abbondante olio di semi e friggere gli struffoli fino a doratura. Porre gli struffoli fritti su carta assorbente e far raffreddare.

In un'altra padella sciogliere il miele con l'acqua e versare gli struffoli fritti in precedenza e amalgamare bene gli struffoli al miele.

Con l'aiuto di un cucchiaio, quando il miele è ancora caldo e quindi liquido, dividere gli struffoli ottenuti all'interno di pirottini di carta monoporzione. Decorare con le palline arcobaleno.