Supplì al telefono

Tagliamo la mozzarella a bastoncini di circa 5 cm.

Formiamo i nostri supplì: prendete un pugno di riso appiattitelo sul palmo della mano e ponete a centro la mozzarella e richiudete il tutto, formando una sorta di crocchetta.

Passate i supplì nella farina poi nell uovo ed infine nel pangrattato.

Friggere in abbondante olio caldo.

P.S.potete utilizzare qualsiasi tipo di riso o risotto avanzato. Nel mio caso, come ben si nota dalla foto, era un risotto al pomodoro.