Tartufi al cioccolato

Tritare nel mixer il cioccolato fondente e quello al latte. Versare la panna in una casseruola, unire il caffè e il burro, portare ad ebollizione e togliere dal fuoco. Unire tutto il cioccolato tritato, lasciar riposare per qualche minuto, e poi mescolare. versare la crema ben amalgamata in una ciotola e mettere a raffreddare in frigo pe r almeno 1ora girando di tanto in tanto. una volta trascorso il tempo formare con un cucchiaio delle palline irregolari. Appoggiarle su un vassoio con carta forno e rimettere in frigo per 30 min. Poi rotolare i tartufi nel cacao amaro e metterli in un piatto. Al posto del caffè solubile si può usare mezza tazzina di caffè ristretto.