torta al cioccolatino

sciogliere ul fuoco il ciocco con il burro e un goccio d'acqua e lascire raffredd un po, dopo unire allo zucchero e mescolare a mano con una spatola in silicone,aggiung i tuorli e mescolare ancora.. montere i bianchi a neve e amalgamare con la spatola dal basso verso l'alto ed infine aggiun la farina. versare il composto in una teglia tonda bassa e cuocere a 180 gradi per circa 25 minutiquando versate i turli mescolare velocemente per non farli cuocere,gli albumi vanno montati benissimo altrimenti il dolce risulterà troppo liquido,ricprire la teglia con carta da forno perchè il dolce è molto umido,l'interno del dolce risulterà morbido