torta babà

Facciamo dapprima fondere il burro a bagnomaria ,lo facciamo raffreddare e vi sciogliamo lo zucchero ed il cubetto di lievito , aggiungiamo le uova intere battute con un pizzico di sale e versiamo tutto il composto liquido all'interno della farina disposta a fontana amalgamiamo per bene tutti gli ingredienti agitando l'impasto.Trasferiamo a questo punto la pasta per babà in uno stampo apposito imburrato e lasciamo lievitare in luogo caldo e asciutto.Poi, una volta raddoppiato di volume, lo inforniamo fino a che assume un colore marroncino .Nel frattempo, prepariamo lo sciroppo facendo bollire per mezz'ora l'acqua con lo zucchero, la vanillina ed il limone. Fuori dal fuoco, aggiungiamo il bicchiere di rum .Una volta raffreddato e asciugato, ancora nello stampo, bagniamo il babà con lo sciroppo avendo cura di impregnarlo in ogni sua parte , lo conserviamo in frigo fino al momento di gustarloa piacere sopra la torta si può aggiungere a ciuffi o la panna o la una crema.
Bagnare molto la torta con lo sciroppo