Torta di carote al cioccolato 🥕🍫

Prima di tutto accendiamo il forno.
Prendiamo le carote e togliamole la buccia tagliamole a pezzi e mettiamole neel mixer e tritiamole. Io a questo punto per rendere la purea più liscia possibile ho aggiunto l'olio nel mixer e ho continuato a tritare. Se invece volete sentire i pezzetti di carote nell'impasto tritate da sole le carote e aggiungete l'olio poi nell'impasto.

A questo punto rompiamo le uova in una ciotola grande e lo zucchero frulliamo per rendere il composto spumoso e chiaro.
Aggiungiamo il latte la purea di carote sempre frullando la farina e il lievito setacciati e per ultimo il cacao.

Frulliamo bene il composto.
Imburriamo e infariniamo uno stampo mettiamoci il composto e inforniamo a 180 gradi per 45/50 minuti.

Fate la prova dello stecchino. Questa torta rimane comunque molto morbida e umida.

Molto buona 😋