Torta di mele

Per prima cosa sbucciare le mele e metterle in una ciotola tagliate a fettine sottili con succo di limone, zucchero (2 cucchiai) e cannella. Lavorare il burro fuso freddo con lo zucchero, aggiungere i tuorli e gli altri ingredienti. In ultimo unire le chiare montate a neve e il lievito. Mescolare delicatamente e versare 1/3 dell'impasto in una tortiera. Cospargere con gli amaretti sbriciolati e versare il resto dell'impasto. Ricoprire con le mele e cuocere in forno per circa un'ora a 180°. Sfornare, far raffreddare e cospargere con zucchero a velo.