Torta Heidi

Preparare un pan di spagna seguendo la ricetta che più ci piace. Per la crema al latte: 3 cucchiai di farina, 3 cucchiai di zucchero 600 ml di latte, vanillina. Mescolare in un pentolino zucchero, farina e vanillina e versarvi lentamente il latte bollente. Mettere sul fuoco finchè non si addensa. Una volta raffreddata la crema, aggiungervi 200 ml di panna montata. Stesso procedimento per la chantilly: preparare una crema pasticcera e aggiungervi della panna montata.Per la copertura e il personazzio di Heidi ho utilizzato pasta di zucchero preparata da me.