🍒 Torta 🍒pasticciotto 🍒rivisitata🍒

Questo dolce mi ha sempre attirata quando lo vedevo in tv, ma non essendo mai stata in Puglia non ho ancora potuto assaggiarlo, quindi ieri ho provato a farlo io visto che avevo le ciliegie fresche🍒

Per prima cosa preparare la crema pasticcera mettendo a scaldare panna latte e metà dello zucchero. A parte montare i tuorli con lo zucchero l'estratto di vaniglia in bacca e quando sono belli spumosi aggiungere anche la farina continuando a montare, diluire con un po di latte caldo e versare nel tegame del latte. Continuate la cottura mescolando sempre e quando addensa la crema spegnere la fiamma.

Per la frolla mescolare insieme tutte le polveri farina, cocco, fecola lievito e zucchero unire anche il burro morbido e cominciare a sabbiare il tutto. Aggiungere le uova e il limoncello impastare velocemente e mettere a riposare in frigo per 1h circa.

Riprendere la frolla dal frigo stenderla e foderare con metà di essa uno stampo apribile. Mettere dentro la crema pasticcera e sopra le ciliegie aperte a metà e denocciolate. Ricoprire la torta con la restante frolla. Infornare a 180 °C per 40 minuti. Quando è fredda spolverare di zucchero a velo. Conservare un frigo.