Torta russa

Tritare finemente le mandorle e gli amaretti, sciogli il burro: in una ciotola metti lo zucchero e i tuorli, gli albumi li tieni da parte e li monti a neve ben ferma,aggiungi il burro e l'aroma alla mandorla, unisci le mandorle e gli amaretti tritati poi aggiungi la farina e gli albumi alternandoli. Versa il tutto in una tortiera foderata con la base di pasta sfogli e inforna a 180° per circa 1 ora.
Il tempo di cottura della torta dipende dal vostro forno, se si scurisce troppo in superficie mettete un fogli di alluminio.