Torta Rustica

In una terrina setacciate la farina, aggiungete il sale, lo zucchero, il lievito e mescolate il tutto, poi unite l'olio ed un pò alla volta il latte, lavorate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo e sodo che stenderete in una teglia rotonda precedentemente unta d'olio. Nel frattempo in una ciotola sbattete le uova, aggiungete la panna, il pepe ed il formaggio, distribuite sull'impasto la pancetta e poi versate il ripieno. Cuocete per 45 minuti in forno preriscaldato nella parte inferiore a 180° .