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Torta salata con riso, zucchine e pomodoro

Creata da Mammalu46 il
Torta salata con riso, zucchine e pomodoro

 8 persone
 Media
 75 min.

Ingredienti

  • 1 Pasta brisè rotonda
  • 150 g Riso
  • 1 Dado vegetale
  • 1 Zucchina
  • 1 pezzetto Cipolla
  • 3 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
  • 250 g Ricotta
  • 2 Uova
  • 2 cucchiaio Pane grattugiato
  • 4 cucchiaio Formaggio grattugiato
  • 1 pizzico Pepe
  • 1 pizzico Noce moscata
  • 1 Sale qb.
  • 5 cucchiaio Salsa di pomodoro
  • 2 cucchiaio Pane grattugiato (per lo spolvero)
  • 2 cucchiaio Formaggio grattugiato
  • 1 goccia Latte

Preparazione

Preparate il ripieno.
Bollite il riso nel brodo di dado.
Quando è cotto scolatelo e lasciatelo raffreddare.
In una padella saltate in due cucchiai di olio la cipolla a julienne e la zucchina grattugiata.
Lasciate raffreddare.
Aggiungete al riso la ricotta, le uova, il pane grattugiato, il formaggio grattugiato, il pepe, la noce moscata e aggiustate di sale.
Amalgamate bene e dividete il composto in due parti.
In uno aggiungete la zucchina e nell'altro la salsa di pomodoro con un cucchiaio di olio.

Assemblate la torta.
Mettete la pasta brisè con la sua carta forno in una teglia, fate uno strato con il composto verde e poi con quello rosso.
Spolverate con due cucchiai di pane grattugiato e due di formaggio grattugiato.
Spennellate il bordo della pasta brisè con il latte e cuocete nel forno già caldo a 200 gradi per 15 minuti e poi a 180 gradi per altri 10 minuti circa in modalità ventilato.



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Commenti (12)

annun49
annun49 il

buonissima votata e salvata

kassiopeab
kassiopeab il

buonissima! da provare

Ruzi
Ruzi il

da provare

danj01
danj01 il

molto buona

Pallocchio02
Pallocchio02 il

ottima scelta d'ingredienti votata

Mammalu46
Mammalu46 il

Grazie a tutte.

topino14
topino14 il

Molto invitante, mi piace soprattutto l'uso della brisé , l'adoro. Votatissima

simpa82
simpa82 il

Molto invitante ;) votata

Nalaa10
Nalaa10 il

Sembra buonissima! Votata

Tillina92
Tillina92 il

Adoro le torte salate e questa mi ispira tantissimo! Aggiunta ai preferiti!

elenamia
elenamia il

molto particolare questo mix di riso zucchine e pomodoro. brava!

keilaa
keilaa il

Buona quando ho tutti gli ingredienti la provo!