Torta salata "simil quiche"

Setaccia la farina e la fecola in una ciotola, aggiungere 1 uovo e la bustina Lievito Pizzaiolo. Salare, mescolare, ed unire il burro morbido a pezzetti.
Impastare velocemente con le mani e stendere l'impasto in un una sfoglia sottile rivestendo uno stampo per crostata di circa 24-26 cm di diametro, lasciando un bordino alto.
Cuocere la base 8 minuti (mettendo fagioli secchi cone "peso").

Sbattere le rimanenti uova con una forchetta, aggiungere sale,pepe, ricotta, pancetta e panna liquida.

Versare nel guscio di pasta e cuocere circa 25 min. a 180°.
Se necessario, coprire I bordi con carta d'alluminio a metà cottura.
Mentre sfornate, decorate con olive.
Buon appetito!!