Torta salata spinaci e mozzarella

Far sbollentare in acqua gli spinaci per 10-15 minuti. Quando saranno cotti scolarli e strizzarli bene e tritarli un po'. Srotolare il rotolo di pasta brisèe e con il matterello stenderla per allargarla e metterla in una teglia ricoperta di carta forno e ritagliare i bordi. In una ciotola mettere gli spinaci, la mozzarella a pezzettini, il grana grattugiato, un filo d'olio d'oliva mescolare il tutto e aggiustare di sale e pepe. Mettere il tutto sopra la pasta brisèe. Con la pasta avanzata formare delle striscioline e formare una grata. Mettere in forno caldo e cuocere per 25-30 minuti o fino a quando la superficie non è dorata.Dalle ricette salate di Valentina