Torta svizzera della nonna

Questa torta lha inventata la mia nonna o meglio lei ha assaggiato la torta svizzera da una sua parente e quando è tornata a casa ha cercato di rifarla senza avere la ricetta è quindi ci ha messo quello che garbava a lei.

Tostare i pinoli e farli raffreddare.
In un tegame fare quasi bollire il latte con dentro lo zucchero e l'estratto di vaniglia in bacca poi versare in una zuppiera unire anche la farina e il lievito e montare con lo sbattitore. A parte montare gli albumi a neve e unirli al composto aggiungere anche i canditi infarinati e i pinoli tostati. Versare nella tortiera imburrata e infarinata e infornare a 160°C per circa 40 minuti. Fare la prova con lo stecco.
Quando è fredda spolverare con zucchero a velo.