Torta yogurt e panna

Per il pan di Spagna: In una ciotola montare le uova con lo zucchero fino ad ottenere una massa cremosa.
Al composto di uova unire delicatamente l’olio, lo yogurt, la farina, la frumina e il lievito setacciati mescolando dal basso verso l’alto.
Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata di 26 cm di diametro.
Infornare a 180°C per 35 minuti.
Sfornare il pan di Spagna e lasciarlo raffreddare.
Per la crema: montare la panna con 50 g di zucchero al velo e mescolarla con lo yogurt. Aggiungere alla crema le gocce di cioccolato.
Tagliare il pan di Spagna in due dischi. Bagnare il primo disco con il latte e farcire con la crema, chiudere con il secondo disco e bagnare con il latte.
Decorare con zucchero a velo.