Tortine di frolla con marmellata (ricetta vegana)

Unire la farina, l'amido di mais, lo zucchero, l'olio, il sale, il lievito e infine l'acqua. Formare una palla liscia e non appiccicosa. Stenderla spessa 6 mm. e ricavarne dei dischi di circa 8 cm. di diametro, disporli negli stampi da muffin ricoperti con i pirottini. All'interno distribuire circa 2 cucchiaini di marmellata e decorare con qualche pezzetto di mela.
Infornare a 180° per circa 15 minuti.
Con queste dosi risultano 8 tortinee, duplicare gli ingredienti per ottenerne il doppio.