Totani in umido con piselli

In una padella antiaderente, mettete l'olio uno spicchio di aglio schiacciato e la cipolla affettata sottilmente. Quando la cipolla si sarà imbiondita, aggiungete gli anelli di totano e lasciateli rosolare, appena inizieranno a fare un po di acquetta sfumate con il vino bianco a fuoco vivo. Aggiungete i piselli ai totani e rigirate di tanto in tanto, dopo 5 minuti aggiungete la passata di pomodoro, sale, pepe ed ilpeperoncino. Cuocete per circa 25 minuti finchè il sughetto non si sarà ristretto. Servite con pane abrustolito.