Uova sode farcite

In un pentolino mettere le uova e ricoprire di acqua e mettere a bollire. Da quando l’acqua bolle far cuocere per 8 minuti, poi togliere dal fuoco e mettere le uova in acqua fredda.

Togliere il guscio dalle uova e tagliarle a metà nel senso della lunghezza. Togliere i rossi e metterli in una ciotolina con l’erba cipollina e la maionese (metterne secondo i gusti, io ho messo un cucchiaio).

Amalgamare il composto e usarlo per farcire i bianchi dell’uovo.