Viennetta a modo mio

Per prima cosa scegliere lo stampo da plumcake e disegnare 3 sagome sulla carta forno. Sciogliere a bagnoMaria il cioccolato fondente e spatolarlo sulle sagome di carta forno, sbriciolare gli amaretti e distribuirli sulle colate di cioccolato e mettere in freezer circa 30 minuti a solidificare.

Montare a neve la panna unire l'estratto di vaniglia in bacca e il latte condensato e continuare a montare, prendere lo stampo da plumcake rivestirlo di pellicola trasparente e alternare strati di panna agli strati di cioccolato e amaretti solidificati. Tenere da parte un po di panna x decorare. Mettere in freezer tutta notte. Togliere dal freezer capovolgere su un vassoio togliere la pellicola è guarnire con la panna avanzata tenuta in frigo. Rimettere nel congelatore appena prima di servire finire di decorare con amaretti e cacao amaro.

Ho trovato ispirazione da una ricetta della mitica Benedetta Rossi💕 ma lho riarrangiata in base ai miei gusti.