Viennetta salsa mou e biscotto salato

Per il biscotto salato mettere in un sacchetto da freezer i girotondi e un pizzico di sale e postarli con un batticarne fino a che sono bene sbriciolati. Fondere il burro a bagnomaria e unire i biscotti mescolare bene e disporli su della pellicola appiattendoli col cucchiaio e dare la forma di un rettangolo largo e lungo come lo stampo della viennetta.

Sciogliere a bagno maria anche il cioccolato fondente e disporlo sulla carta forno in 4 strisce larghe e lunghe come lo stampo della viennetta. Mettere sia il cioccolato che il biscotto salato in freezer almeno 1h.

Montare a neve la panna unire anche lo zucchero a velo vanigliato e foderare di pellicola uno stampo da plumcake cominciare ad assemblare il dolce: prendere con un cucchiaino la salsa mou e gettarla a schizzi sulla base dello stampo "tipo pollok" poi disporre il primo strato di panna una sfoglia di cioccolato ancora panna cioccolato poi mescolare alla panna la crema di nocciole e fare uno strato poi cioccolato biscotto salato crema mou ancora cioccolato e terminare con la restante panna alla nocciola. Sigillare con pellicola e mettere in freezer tutta notte. Togliere dal freezer almeno 2h prima di servire.