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Migliaccio arancia e cioccolato

Creata da Ricette Dal Mondo il

 8 persone
 Facile
 45 min.

Parola della Blogger!

Con l’arrivo di Carnevale si rispolverano i vecchi libri di ricette delle nonne, in cerca di quel dolce della tradizione che mangiavamo da bambini! Ogni festa, come ogni regione, ha le sue buonissime tradizioni in cucina, che rappresentano un vero e proprio patrimonio da custodire. Ma un tocco di innovazione non farà certo male, neanche ad un caposaldo napoletano quale il migliaccio!


Ingredienti


Attrezzi

  • terrina
  • spatola
  • frusta
  • sbattitore elettrico
  • pentolino
  • tortiera da 20-22cm di diametro

Preparazione

In un pentolino metti il latte, aggiungi la scorza d’arancia pelata sottile, senza prelevare anche la parte bianca, fai riscaldare arrivando al bollore. Abbassa la fiamma, togli le scorze di arancia e versa a pioggia il semolino, mescolando con una frusta. Fai cuocere un paio di minuti mescolando con la frusta, poi lascia raffreddare completamente. In una terrina metti lo zucchero e le uova, lavora con le fruste di uno sbattitore elettrico, per ottenere un composto gonfio e spumoso. Unisci Estratto di Vaniglia in bacca PANEANGELI e l’Aroma Fior d’Arancio PANEANGELI, poi lavora ancora poco, per amalgamare gli ingredienti. Aggiungi la ricotta e lavora ancora con lo sbattitore, poi, poca alla volta, la crema di semolino e lavora ancora. A questo punto aggiungi l’Arancia candita PANEANGELI e le Gocce di cioccolato PANEANGELI incorporandole bene con la spatola. Versa l’impasto in una teglia imburrata, livella leggermente la superficie e inforna in forno statico preriscaldato a 170° per 60 minuti circa, facendo la prova stecchino prima di sfornare il dolce. Appena estratto dal forno spolverizza con lo zucchero semolato, che creerà un effetto caramellato. Lascia raffreddare completamente il migliaccio, che solo da freddo acquisterà la giusta consistenza. Spolverizza con lo Zucchero al Velo spargitore PANEANGELI e servi!



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Commenti (20)

jellystik
jellystik il

buono

giorgin
giorgin il

molto interessante

tesavv
tesavv il

Interessante

katia.d.v
katia.d.v il

Buona

MarTiC
MarTiC il

Che bontà!!! Complimenti :)

katia.d.v
katia.d.v il

Che buono

Rosamars
Rosamars il

Squisito!

Mauelena
Mauelena il

Da provare....

francescabi
francescabi il

adoro

bird
bird il

Buono

mariateresa16
mariateresa16 il

Proverò anche io senza i canditi

neneo3
neneo3 il

provo a farlo , ma con le sole gocce di cioccolato ...grazie per l'idea ...

ali92ce
ali92ce il

Buono

bobbino
bobbino il

Deve essere buono

adryan
adryan il

delizioso

sally
sally il

Da provare

Ruzi
Ruzi il

buono!

chiaraluna12000
chiaraluna12000 il

non la conoscevo, votata!

gemmax
gemmax il

mi sembra un'ottima idea per modificare la ricetta della tradizione. proverò con le gocce di cioccolato.

mariaconcettaceraso
mariaconcettaceraso il

Buonissimo