RICETTE DELLE BLOGGER

Mini CheeseCake Foresta Nera

Creata da Note di cioccolato il 4 giugno 2018

8 persone

Facile

+120 min.

Parola della Blogger!

Note di cioccolato

Con l’arrivo della bella stagione si fa sempre più sentire la voglia di dolci freschi, ancora meglio se senza cottura. Per questo oggi ti propongo delle golose mini CheeseCake a freddo che, con la loro combinazione di amarene e cioccolato, richiamano la famosa torta Foresta Nera. Realizzarle è facilissimo

Ingredienti

1 confezione di Preparato per CheeseCake cameo
85 g di burro
100 ml di latte intero freddo di frigorifero
500 g di formaggio fresco spalmabile
50 g di amarene sciroppate
50 ml di sciroppo di conservazione delle amarene
50 g di Gocce di cioccolato PANEANGELI
q.b. cacao amaro in polvere
Decorazioni al Cioccolato PANEANGELI

Attrezzi

terrina a sponde alte
terrina piccola
spatola
cucchiai
fruste elettriche
griglia per dolci
stampo in silicone per monoporzioni tonde da 7 cm di diametro (oppure 8 anelli coppa pasta da 7 cm)
rotolo di acetato (solo nel caso in cui utilizzi gli anelli coppa pasta)

Preparazione

Prendi il Preparato per CheeseCake cameo. Fai sciogliere il burro in microonde in una terrina piccola (oppure in un pentolino sul fornello). Aggiungi il preparato per il fondo torta e mescola bene con un cucchiaio.

Distribuisci circa 30 g di composto sul fondo di ogni monoporzione e premi bene con il dorso di un cucchiaio in modo da rendere la base delle mini CheeseCake uniforme e compatta. Riponi a rassodare in frigo per almeno 15 minuti.

Se utilizzi anelli coppa pasta anziché lo stampo in silicone, ricorda di rivestire il bordo interno con una striscia di acetato in modo da poter sformare le mini CheeseCake con facilità

Nel frattempo prepara la crema. In una terrina a sponde alte riunisci insieme il formaggio spalmabile, il latte freddo e lo sciroppo delle amarene; lavora con le fruste elettriche a bassa velocità fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi adesso il preparato per crema e continua a sbattere con le fruste elettriche, stavolta alla massima velocità, per 3 minuti.

A mano, con una spatola, incorpora le amarene (ben sgocciolate dal loro sciroppo e tagliate a pezzetti) e le Gocce di cioccolato PANEANGELI alla crema montata.

Distribuisci circa 100 g di crema sulla base di ogni mini CheeseCake ormai rassodata, livellando bene la superficie. Riponi nuovamente in frigo per almeno 3 ore.

Con delicatezza, estrai le mini CheeseCake dallo stampo e sistemale su una griglia. Per maggior sicurezza, prima di sformare le mini CheeseCake, puoi passare lo stampo in silicone in freezer per circa 30-40 minuti.

Decora spolverizzando leggermente la superficie con cacao amaro e completa con Decorazioni al Cioccolato PANEANGELI a piacere. Conserva le mini CheeseCake pronte per il consumo in frigorifero e consumale entro 48 ore.