ROTOLO SALSICCE E PROVOLA

Mettere la farina su una spianatoia e al centro formare un buco dove sbricioliamo il lievito mettiamo lo zucchero e sciogliamo tutto con un po' d'acqua. Una volta sciolto il lievito continuiamo ad impastare in senso circolare prendendo al farina attorno ed aggiungendo la restante acqua ed il sale, fino ad ottenere un impasto morbido e liscio. Lasciamo crescere per circa un'ora deve raddoppiare il suo volume. Nel frattempo cuociamo le salsicce e tagliamo la provola a dadini. Quando l'impasto è pronto stendere una sfoglia inserire la salsiccia sbriciolata e la provola e arrotolare piano piano il tutto. Ungere una teglia ed infornare nel forno già caldo a circa 190° per 30/40 minuti.
Servire caldo.