Una noce al giorno… 4 dolci con le noci

State cercando qualche idea per preparare invitanti dolci con le noci? Siete nel posto giusto.

Le noci sono originarie dell'Asia centrale, introdotte in Europa dai Greci e successivamente dai Romani che le apprezzavano molto. Sono il frutto dell'albero del noce e noi ne mangiamo il gheriglio, cioè il seme, che è racchiuso fra due gusci legnosi. Le noci si consumano per lo più secche e, se ben conservate, le noci con il guscio possono durare fino a un anno. Le noci si possono ovviamente consumare fresche, ma in questo caso hanno una breve durata: solo pochi giorni in frigorifero a causa dell'olio contenuto all'interno del gheriglio. Le qualità più coltivate in Italia sono le noci di Sorrento, le noci Franquette e le noci san Giovanni.

Dolci e amarognole, le noci si sposano con molti ingredienti e si prestano a essere utilizzate in diverse preparazioni dolci. Scopriamolo in 4 idee:

1. Ciambellone noci e caffè. Utilizzate parte dei gherigli di noce nell'impasto e un'altra parte per decorare la ciambella: l'aroma di caffè farà il resto.
2. Cupcakes con composta di mele e cannella. Usate le mele per questo dolcetto al profumo di cannella, con un retrogusto di noci e uva sultanina, per un trionfo di sapori apprezzato da grandi e piccini. 
3. Bicchieri allo yogurt, noci e cioccolato. Utilizzate dei bicchieri in vetro trasparente per presentare questo dolce in modo elegante. Ricoprite il fondo del bicchiere con la base biscottata, dopodiché mettete il tutto in freezer per una decina di minuti. Con una frusta elettrica o una planetaria, montate la base per la crema allo yogurt e riponetela in una sac à poche. Riponete i bicchierini in frigo per circa 2 ore. Prima di servire, decorate con una granella di noci, cacao e riccioli di cioccolato.
4. Biscotti morbidi nocciole e mandorle. Se amate il cacao e la frutta secca questi biscotti al cioccolato, mandorle e nocciole fanno al caso vostro, grazie a un connubio di sapori irresistibile. Provate anche a decorarli con pistacchi e noci, per una variante sempre golosa e irresistibile del vostro dolce con le noci.